Terrelis est né de notre volonté de dépasser
les frontières classiques du métier d’oenologue 
Suite à l’augmentation constante année après année du nombre de cuvées contaminées par des bactéries acétiques ou des Brettanomyces, nous souhaitions, avant le début de la campagne, faire à nouveau un rappel des points critiques à maîtriser pour éviter ces problèmes et notamment celui de l’hygiène du matériel.
